




Japonský nůž Fujiwara Kiridashi je tradiční, užitečný nástroj s čepelí dlouhou 24 mm.
Tyto nože se v Japonsku tradičně používaly při práci se dřevem a byly užitečné nejen pro řezbářství, ale také jako značkařské nože. Dnes je mnoho kuchařů a nadšenců do vaření používá jako praktické všestranné nože.
Malá rodinná značka Fujiwara má dlouhou, třígenerační tradici výroby nožů Kiridashi. Při výrobě se používá speciální ocel Shirogami #2, která výjimečně dobře drží ostrost. Díky této oceli jsou tyto nože také snadno nabrousitelné.
Specifikace:
- Druh: nůž Kiridashi
- Délka čepele: 24 mm
- Celková délka: 205 mm
- Tloušťka čepele: 2 mm
- Ocel: uhlíková ocel Shirogami #2
- Brus: jednostranný

