






Masutani nůž Gyuto s délkou čepele 180 mm je dokonalým japonským ekvivalentem kuchařského nože. Je vhodný pro většinu kuchyňských úkonů.
Vytvořený talentovaným kovářem, japonské nože Masutani nabízejí vynikající poměr cena/výkon. Jsou ručně vyráběny v Echizenu (prefektura Fukui). Bezpochyby je lze srovnávat s mnoha mnohem dražšími noži. Jednou z jejich předností je pevné jádro z vysoce uhlíkové nerezové oceli VG-10, pokryté 31 vrstvami damascénské oceli. To dává čepelím krásný, poutavý vzhled. Navíc jsou také mimořádně ostré díky speciálnímu tepelnému zpracování, které jim dodává tvrdost 61-62 HRC. Rukojeti jsou vyrobeny z dřeva pakka, které je známé svou odolností vůči vlhkosti a teplotám. Japonské nože Masutani jsou skvělou volbou pro ty, kteří právě začínají své dobrodružství s tímto typem kuchyňského nástroje z Japonska.
Specifikace:
Značka: Masutani
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: Kuchařský nůž „Gyuto“
Délka čepele: 18 cm
Celková délka nože: 30,5 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,3 cm
Šířka čepele uprostřed: 3,7 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,6 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,6 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: dřevo pakka, nýtovaná
Ocel: jádro VG-10 (nerezová), potah (nerezová)
Povrch čepele: 31vrstvá damascénská ocel
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 132 g

