



Masutani Santoku kuchyňský nůž o délce 165 mm je velmi praktický nástroj s širokým využitím. Je to japonský ekvivalent kuchařského nože.
Ruční výroba zkušeným kovářem zaručuje, že nože Masutani nabízejí vynikající poměr ceny a kvality. Jsou vyrobeny v Echizenu, prefektuře Fukui, a jejich rozhodující výhodou je, že se vyrovnají mnohem dražším modelům. Jádro čepele je z vysoce uhlíkové nerezové oceli VG-10, zatímco povrch je pokryt 31 vrstvami damascénské oceli. Díky tomu mají čepele tak působivý vzhled. Každý nůž prošel tepelným zpracováním na vysokou tvrdost 61-62 HRC, což zajišťuje dlouhotrvající ostrost. Rukojeť z dřevěného materiálu pakka je odolná vůči teplu i vlhkosti. Je to ideální volba pro nadšence vaření a domácí kuchaře, kteří teprve začínají svou cestu s japonskými noži.
Specifikace:
Značka: Masutani
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: Santoku nůž
Délka čepele: 17 cm
Celková délka nože: 30 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,7 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,2 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,8 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,7 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: dřevo pakka, nýtovaná
Ocel: jádro VG-10 (nerezová), potah (nerezová)
Povrch čepele: 31 vrstev damascénské oceli
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 139 g

