






Muneishi Nakiri je nůž s oboustranným broušením. Má mimořádně tenkou čepel připomínající sekáček a je ideální pro krájení a sekání zeleniny. Tento nůž je určen všem nadšencům do sekání.
Vysoce ceněná řada kuchyňských nožů Muneishi je poznatelná podle dokonalého tvaru čepele. Tyto nože jsou zaručeně vysoké kvality díky výrobní technice zvané Warikomi. Ta spočívá v použití měkké železné vrstvy obklopující tvrdé jádro z uhlíkové oceli, nazývané Aogami #2. Díky kalení dosahuje tvrdost čepele vysoké úrovně 63-64 HRC. Všechny nože Muneishi lze také velmi rychle nabrousit díky kalení a tepelnému zpracování. Zůstávají výjimečně ostré po dlouhou dobu. Neobvyklý, surový charakter nožů zajišťuje černá povrchová úprava Kurouchi. Rukojeť je oválná a vyrobena z třešňového dřeva, zakončená krásnou červenou objímkou.
Nože Muneishi vyžadují péči po každém použití. Měly by se mýt a sušit, aby se zabránilo rezivění.
Specifikace:
- Typ: nůž Nakiri
- Délka čepele: 165 mm
- Celková délka: 315 mm
- Výška čepele: 52 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo
- Ocel: jádro Aogami#2, železná vrstva
- Tvrdost HRC: 63-64
- Broušení: oboustranné
- Hmotnost: 170 gramů

