





Oceňovaný pro svou všestrannost, nůž Muneishi s délkou čepele 130 mm se osvědčí v každé kuchyni. Bude užitečný pro každého, kdo si cení rychlého a pohodlného krájení ovoce a zeleniny. Navíc je také ideální pro přesnější práci.
Kuchyňské nože Muneishi jsou řadou, která je vysoce ceněna pro svůj vynikající tvar čepele. Jedinečná výrobní technologie nazývaná Warikomi spočívá v použití měkkého železného pláště, který obklopuje tvrdé jádro z oceli Aogami #2 (uhlíková ocel). V důsledku kalení získávají čepele mimořádnou ostrost, dosahující 63-64 HRC. Díky tepelnému zpracování a kalení je lze velmi snadno nabrousit. Tato technika také přispívá k dlouhotrvající ostrosti čepele. Jedinečný, surový charakter nožů zajišťuje atraktivní černá povrchová úprava čepele nazývaná Kurouchi. Oválná rukojeť je vyrobena z třešňového dřeva a zakončena krásnou červenou objímkou.
Po každém použití by měl být nůž Muneishi ošetřen. Mytí a sušení zabraňuje tvorbě rzi.
Specifikace:
- Typ: univerzální nůž Petty
- Délka čepele: 130 mm
- Celková délka: 256 mm
- Výška čepele: 30 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo
- Ocel: jádro Aogami#2, železný plášť
- Tvrdost HRC: 63-64
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 80 gramů

