Masutani Tsuchime Nakiri 16,5 cm VG-1

Japonský nůž Masutani Nakiri o délce 165 mm připomíná vzhledem sekáček, ale na rozdíl od sekáčku má tenkou čepel. Je ideální pro kuchyňské úkony, jako je krájení a sekání zeleniny.

Nože Masutani jsou ručně vyráběny zručným kovářem v Echizenu, prefektura Fukui. Jsou srovnatelné s mnohem dražšími noži a nabízejí vynikající poměr ceny a kvality. Silné jádro z vysoce uhlíkové oceli VG-1 je obklopeno vnějšími vrstvami kladívkované oceli. Právě to dává čepelím jejich jedinečný vzhled. Tepelné zpracování jim dodává vysokou tvrdost 61 +/- 1 HRC a také zůstávají velmi ostré po dlouhou dobu. Rukojeť je vhodná pro různé kuchyňské úkony, protože díky dřevu pakka je odolná vůči vlhkosti a teplotám. Japonské nože z kolekce Masutani lze doporučit všem domácím kuchařům, jak těm, kteří již mají zkušenosti s používáním kuchyňských pomůcek z Japonska, tak i těm, kteří se teprve učí.

Specifikace:

• Typ: nůž Nakiri
• Délka čepele: 165 mm
• Celková délka: 29 cm
• Výška čepele: 49 mm
• Tloušťka čepele: 1,6 mm
• Rukojeť: dřevo pakka
• Ocel: jádro VG-1, nerezová ocel
• Tvrdost HRC: 61+/-1
• Brus: oboustranný
• Hmotnost: 150 gramů