Ohishi Sujihiki 24 cm Nashiji Aogami č. 2

Ohishi Nashiji Sujihiki nůž s čepelí dlouhou 240 mm je podstatou japonského kovářství, ideální pro precizní práci, jako je příprava sushi nebo porcování masa. Ručně vyráběný v Sanjo, v srdci japonského regionu Niigata, tento nůž pokračuje v tradici řemeslné výroby, která začala v roce 1948.

Jedinečná kombinace nerezové oceli s jádrem z modré oceli Aogami #2 poskytuje to nejlepší z nožů — čepel z vysoce uhlíkové oceli, která zaručuje výjimečnou ostrost a odolnost, přičemž zároveň zajišťuje určitou odolnost proti korozi.

Nože Ohishi Nashiji se vyznačují bezkonkurenční kvalitou a řeznými vlastnostmi, které jsou v jejich cenové kategorii tak působivé, že mohou soupeřit s ručně vyráběnými noži mnohonásobně dražšími. Použití uhlíkové oceli Aogami #2 s tepelným zpracováním na 62-63 HRC zajišťuje jejich spolehlivost a dlouhotrvající ostrost.

Čepele s povrchem Nashiji nejsou jen krásné, ale také funkční, spojují tradiční vzhled s moderními řeznými vlastnostmi. Ergonomická rukojeť ve tvaru písmene D, vyrobená z růžového dřeva, poskytuje pohodlí a kontrolu při krájení, díky čemuž jsou nože Ohishi Nashiji skutečnou radostí k používání a exkluzivním doplňkem každé kuchyně.

Specifikace:

Značka: Ohishi
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Sujihiki nůž
Délka čepele: 24,0 cm
Celková délka nože: 39,5 cm
Šířka čepele u rukojeti: 3,4 cm
Šířka čepele uprostřed: 2,9 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 4,8 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,8 mm
Délka rukojeti: 14,0 cm
Rukojeť: růžové dřevo, objímka z pakka dřeva
Ocel: jádro Aogami #2 (vysoce uhlíková), nerezová ocel na povrchu
Povrch čepele: Nashiji
Tvrdost: 62-63 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 141 g