




Navržený pro hladké krájení spíše než pro pilování, nůž na chléb s čepelí dlouhou 260 mm je ideální pro krájení jak velkých bochníků, tak jemného kváskového chleba. Jeho prodloužená čepel umožňuje širokou škálu řezných pohybů, což vede k přesným a čistým řezům.
Nůž Pankiri (パン切り) přináší japonský nádech do klasického nástroje na krájení chleba. Název „Pankiri“ pochází z japonských slov „Pan“, což znamená chléb, a „Kiri“, což znamená řezat. Charakteristická dlouhá zubatá čepel je speciálně navržena pro krájení chleba, ale její použití je všestranné – dobře poslouží i při krájení měkkého ovoce a zeleniny.
Výrobna Seki Kanetsugu (関 兼次) spojuje staleté tradice kování japonských samurajských mečů, sahající 700 let zpět, s inovativními úspěchy moderní technologie při výrobě nožů.
Specifikace:
Druh: Nůž na chléb / Pankiri
Čepel: molybden-vanadiová ocel
Rukojeť: dřevo
Tvrdost: 57-58 HRC +/- 1
Celková délka: 38 cm
Délka čepele: 26,0 cm
Hmotnost: přibližně 114 g

