Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10

Japonský nůž Masutani Kokuryu Santoku je nejvšestrannější nůž, který si můžete pořídit. Je ideální na sekání a krájení zeleniny, ovoce a masa. Jeho čepel má délku 165 mm. Tento typ nože je oblíbeným doplňkem mnoha japonských kuchyní.

Ruční kuchyňské nože Masutani jsou dílem zručného kováře z Echizenu v prefektuře Fukui. Jsou srovnatelné s mnohem dražšími noži a nabízejí vynikající poměr cena/výkon. Jádro každého nože je vyrobeno z vysoce uhlíkové nerezové oceli nazývané VG-10, což zajišťuje jeho vysokou odolnost. Čepel je obklopena 31 vrstvami damascénské oceli, dokončené speciální technikou Tsuchime, která jí dodává krásný kladívkový vzhled. Čepele procházejí tepelným zpracováním, díky čemuž dosahují tvrdosti 61-62 HRC. Jejich ostrost vydrží dlouho – to je další výhoda. Rukojeť je vyrobena z modrého pakka dřeva, známého svou vysokou odolností vůči vlhkosti a teplotám. Nože Masutani jsou nezaměnitelné díky svému výraznému modrému odstínu. Jsou nezbytností pro všechny domácí kuchaře a jsou ideální pro ty, kteří s japonskými noži teprve začínají.

Specifikace:

Značka: Masutani
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: Santoku nůž
Délka čepele: 17 cm
Celková délka nože: 29,5 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,7 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,2 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,8 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,7 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: modré pakka dřevo, nýtovaná
Druh oceli: jádro VG-10 (nerez), plášť (nerez)
Úprava čepele: Tsuchime (kladívková), 31 vrstev damascénské oceli
Tvrdost čepele: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 141 g