Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Dub SLD

Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD je všestranný japonský kuchyňský nůž, který se osvědčí jak v profesionálních kuchyních, tak při domácím vaření. Jeho široká a mírně zaoblená čepel umožňuje přesné krájení zeleniny, masa a ryb, což z něj činí mimořádně funkční nástroj pro každodenní použití.

Čepel je vyrobena z oceli SLD, vyvinuté značkou Hitachi, která kombinuje vlastnosti nerezové a uhlíkové oceli. S tvrdostí 61-62 HRC zůstává nůž déle ostrý a zajišťuje hladké, přesné krájení. Povrchová úprava Nashiji, inspirovaná strukturou hruškové slupky, dává čepeli jedinečný, mírně drsný vzhled a zároveň snižuje přilnavost potravin k povrchu nože.

Rukojeť z páleného dubu nejenže zaujme svým vzhledem, ale také zaručuje pevný a jistý úchop. Osmiboký tvar dokonale padne do ruky, což zajišťuje pohodlí a přesnost i při delším používání. Její vynikající vyvážení a nízká hmotnost (137 g) činí krájení intuitivnějším a méně únavným.

Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD je jedinečnou kombinací tradice a moderní technologie, která splní očekávání i těch nejnáročnějších uživatelů. Díky dvojitému ostří je vhodný jak pro praváky, tak pro leváky. Pokud hledáte přesný, odolný a krásně zpracovaný kuchyňský nůž, je tento model ideální volbou.

Specifikace:

Značka: Tsunehisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: nůž Santoku
Délka čepele: 16,7 cm
Celková délka nože: 30,8 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,8 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,4 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,1 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,1 mm
Délka rukojeti: 12,7 cm
Rukojeť: osmiboká, pálený dub
Ocel: jádro SLD (nerez), nerezové plášťování
Povrchová úprava čepele: Nashiji
Tvrdost: 61-62 HRC
Brus: dvojité ostří
Hmotnost: 137 g