

Olej z kamélie - Tsubaki pro péči o japonské nože
Olej z kamélie – Tsubaki je tradiční japonský olej používaný k údržbě japonských nožů. Pravidelné olejování čepele je zvláště důležité u nožů z vysokouhlíkové oceli (například oceli Aogami nebo Shirogami), které bez řádné péče rychle korodují.
Olej z kamélie Tsubaki je lisován za studena ze sladkých semen kamélie a po staletí se v Japonsku používá k ochraně čepelí, nástrojů a zbraní. Je to olej bez kyselin, nevysychavý, bez chuti a zápachu, bezpečný pro styk s potravinami a netoxický.
Stačí pár kapek oleje na papírový ubrousek nebo kuchyňskou utěrku, aby se vytvořila tenká ochranná vrstva, která pomůže zabránit povrchové oxidaci a korozi.
Pokyny k použití:
- U nožů z vysokouhlíkové oceli doporučujeme po každém použití nanést olej měkkou, čistou látkou, aby se zabránilo rezivění a ochránil povrch nože.
- U nožů odolných proti korozi (ocele jako ZDP-189, R2, VG-10) doporučujeme nanášet olej měkkou, čistou látkou jednou až dvakrát měsíčně podle četnosti používání.
- Před dalším použitím nože k přípravě jídla jej umyjte vodou a důkladně opláchněte.

