Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Stříbrný #3

Nůž Hado Ginsan Sujihiki je jedinečný kuchyňský nástroj s dlouhou čepelí (240 mm), který je ideální pro krájení různých surovin. Tento elegantní nůž nejen skvěle vypadá v kuchyni, ale také nabízí bezkonkurenční funkčnost při přípravě pokrmů, jako je sushi, nebo porcování masa včetně šťavnatých steaků.

Řada Hado Ginsan Sakura vysoce kvalitních japonských nožů jsou mistrovská díla ruční kovářské práce, vytvořená od základu talentovanými řemeslníky. Výrobní proces je rozdělen do etap, kdy Shogou Yamatsuka ková čepele a Tadataka Maruyama dokončuje povrchovou úpravu a broušení. Tyto nože mají jádro z unikátní oceli Ginsan, známé také jako Silver #3, obklopené nerezovou ocelí. Každá čepel je pečlivě kalena, což jim dává působivou tvrdost v rozmezí 62 až 63 HRC.

Právě kalení a tepelná úprava oceli umožňují nožům Hado Ginsan udržet si ostrost po dlouhou dobu používání. Navíc se velmi snadno brousí, což je výhodou pro každého kuchaře. Další předností těchto nožů je jejich elegantní, osmihranná rukojeť z ořechového dřeva. Ta není jen estetickým prvkem, ale také zajišťuje pohodlný úchop při práci.

Nože Hado jsou zvláště určeny lidem s vysokými nároky na kvalitu a přesnost. Jsou ideální jak pro profesionály hledající nejkvalitnější nástroje, tak pro kuchařské nadšence, kteří oceňují japonské řemeslo a kovářskou tradici. Nechte se unést japonským kulinářským mistrovstvím s noži Hado Ginsan Sujihiki a přineste do své kuchyně jedinečný prvek.

Specifikace:

Typ: nůž Sujihiki
Délka čepele: 240 mm
Celková délka: 390 mm
Výška čepele: 47 mm
Tloušťka čepele: 2,1 mm
Rukojeť: osmihranná, ořechové dřevo
Ocel: jádro Ginsanko (Silver #3), nerezová ocel
Tvrdost HRC: 62-63
Brus: oboustranný
Hmotnost: 165 gramů
Kovář: Shogou Yamatsuka
Broušení: Tadataka Maruyama