






Praktický nůž Masakage Koishi Santoku s délkou čepele 165 mm je všestranným nástrojem pro různé kuchyňské úkoly. Tento japonský nůž je ekvivalentem klasického kuchařského nože, který nabízí přesnost a účinnost.
Nože Masakage Koishi jsou jedinečná díla mistra Yoshimi Kata z proslulé vesnice nožířů Takefu. Vynikají použitím oceli Aogami Super, která tvoří tvrdé jádro s tvrdostí 63-65 HRC. Čepele s konstrukcí San Mai se skládají z tohoto jádra, obklopeného dvěma vrstvami nerezové oceli. Osmiboká rukojeť je vyrobena z třešňového dřeva a ozdobná objímka z dřeva Pakka dodává eleganci. Název „Koishi“ odkazuje na kameny a kladivkovaná povrchová úprava čepele (Tsuchime) připomíná hladké říční kameny, což je inspirací pro název této kolekce.
Tato řada je mezi noži Masakage vysoce ceněna pro svou výjimečnou tvrdost a ostrost. Každý nůž je ručně vyrobený, což mu dodává jedinečný charakter a osobitost. Je to nástroj, který spojuje tradiční řemeslnou práci s moderní funkčností.
Specifikace:
Ocel: jádro z oceli Super Aogami potažené nerezovou ocelí
Rukojeť: třešňové dřevo, objímka z dřeva Pakka
Tvrdost: 63-65 HRC
Celková délka: 310 mm
Délka čepele: 165 mm
Šířka čepele: 47 mm
Tloušťka čepele: 3,0 mm
Hmotnost: přibližně 131 g

