Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damašek

Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damascenský je všestranný japonský nůž Gyuto, který je ideálním nástrojem pro profesionální kuchaře i nadšence vaření. Tento klasický 21,2 cm kuchařský nůž vyniká svou mimořádnou ostrostí, přesností řezu a jedinečným designem inspirovaným japonskou mytologií. Název „Fujin“ odkazuje na boha větru, což dokonale vystihuje dynamický charakter kladívkovaného vzoru Tsuchime, který nejenže dává čepeli jedinečný vzhled, ale také snižuje přilnavost potravin při krájení.

Srdcem tohoto nože je ocel VG-10, považovaná za jednu z nejlepších nerezových ocelí na trhu. Díky vyváženému složení obsahujícímu vysoké množství uhlíku, chromu, molybdenu, vanadu a kobaltu dosahuje nůž tvrdosti 61-62 HRC, což zajišťuje mimořádně dlouhou výdrž ostrosti a vysokou odolnost proti oděru. Navíc je čepel dokončena elegantním vzorem damascenské oceli, který podtrhuje její jedinečný charakter a estetiku.

Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm není jen přesný nástroj, ale také příklad vynikajícího řemeslného zpracování. Jeho osmihranná rukojeť z růžového dřeva zajišťuje pevný úchop a pohodlnou práci bez ohledu na styl krájení. Nůž je dokonale vyvážený, což umožňuje dlouhodobou práci bez únavy ruky.

Tento nůž je skutečným mistrovským dílem, které spojuje tradiční japonské kovářské techniky s moderním designem a funkčností. Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm je volbou pro ty, kteří si cení nejvyšší kvality, přesnosti a estetiky.

Specifikace:

Značka: Yu Kurosaki
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: nůž Gyuto
Délka čepele: 21,2 cm
Celková délka nože: 35,7 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,6 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,2 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 3,5 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,2 mm
Délka rukojeti: 12,7 cm
Rukojeť: růžové dřevo, osmihranná
Ocel: jádro VG-10 (nerezová), nerezové plášťování
Úprava čepele: Tsuchime (kladívkovaná), damascenská
Tvrdost: 61-62 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 165 g