Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super

Japonský nůž Tsunehisa Morado Santoku je velmi všestranný nůž s délkou čepele 165 mm. Je ideální pro krájení a sekání různých surovin, od masa až po ovoce a zeleninu. Nože Santoku v posledních letech dominují domácím kuchyním v Japonsku.

Profesionální nože ze série Tsunehisa Morado jsou vyrobeny z vysoce kvalitní uhlíkové oceli nazývané Aogami Super. Nože z této kolekce jsou nejvyšší kvality a odolnosti, což zaručuje vynikající výkon. Dalšími přednostmi jsou jejich řezná síla a schopnost dlouho udržet vysokou ostrost. Jádro z oceli Aogami Super je obaleno nerezovou ocelí, což zajišťuje bezkonkurenční účinnost při práci v kuchyni a snadnou údržbu. Tepelné zpracování zvyšuje tvrdost každé čepele na úroveň 63 +/- 1 HRC. Stojí za zmínku tradiční povrchová úprava Kurouchi. Černá část na horní straně čepele ji chrání a zdůrazňuje klasický japonský styl. Nože z kolekce Tsunehisa Morado jsou jedinečné tím, že jsou ručně kované. Tento proces dává čepelím charakteristický vzhled a zabraňuje přilepení potravin. Růžové dřevo – Morado – je vybráno pro oválnou rukojeť, která je doplněna objímkou z pakka dřeva.

Specifikace:

• Typ: nůž Santoku
• Čepel: jádro z oceli Aogami Super, obal z nerezové oceli
• Rukojeť: růžové dřevo Morado, objímka z pakka dřeva
• Tvrdost: 63 HRC +/- 1
• Celková délka: 30,4 cm
• Délka čepele: 16,5 cm
• Šířka čepele: 4,5 cm
• Tloušťka čepele: 2,0 mm
• Brus: oboustranný
• Hmotnost: přibližně 135 g