







Praktický a všestranný nůž Hado Ginsan Kijiro je malý a má čepel dlouhou 150 mm. Je ideální pro zpracování menších surovin, jako jsou houby, šalotky nebo česnek.
Sada jedinečných kuchyňských nožů Hado Ginsan Kijiro je zcela ručně vyrobená. Čepele jsou kované Shogou Yamatsukou a broušené Tadatakou Maruyamou. Jádro tvoří ocel Ginsan (Stříbro č. 3), která je obklopena nerezovým pláštěm. Díky kalení dosahuje tvrdost čepelí vysoké úrovně 62-63 HRC. Díky speciální metodě kalení a tepelnému zpracování oceli jsou tyto čepele velmi snadno brousitelné a dlouho si udržují ostrost. Nože mají osmihrannou rukojeť, která skvěle padne do ruky a je také velmi krásná. Je vyrobena z třešňového dřeva, které je natřeno japonským lakem Kijiro.
Kuchyňské nože Hado jsou doporučovány pro nejnáročnější uživatele, kteří pracují v kuchyni profesionálně. Jsou také ideální pro kuchařské nadšence, kteří oceňují řemeslnou práci japonských kovářů.
Specifikace:
- Typ: univerzální malý nůž
- Délka čepele: 150 mm
- Celková délka: 284 mm
- Výška čepele: 31 mm
- Tloušťka čepele: 1,9 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo, lak Kijiro
- Ocel: jádro Ginsanko (Stříbro č. 3), nerezový plášť
- Tvrdost HRC: 62-63
- Typ broušení: oboustranné
- Hmotnost: 81 gramů
- Kovář: Shogou Yamatsuka
- Broušení: Tadataka Maruyama

