






Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 je profesionální japonský kuchařský nůž, navržený pro ty, kteří hledají nástroj výjimečné kvality a přesnosti. Díky použití oceli Shirogami #2 tento nůž nabízí výjimečnou ostrost a snadnost broušení, což z něj činí vynikající volbu pro kuchařské nadšence, kteří si cení výjimečné odolnosti a přesnosti. Shirogami #2 je čistá uhlíková ocel, která po kalení dosahuje tvrdosti 62-63 HRC, poskytující výjimečnou pevnost a schopnost dlouho udržet ostrost.
Nůž má délku čepele 24,6 cm, což ho činí ideálním pro širokou škálu kuchyňských úkonů, od krájení masa po sekání zeleniny. Dvě vrstvy měkčí nerezové oceli chrání jádro z Shirogami #2, čímž zajišťují dodatečnou odolnost proti korozi a poškození a zároveň usnadňují dlouhodobou péči o nůž. Čepel byla dokončena v stylu Migaki, který jí dodává elegantní vzhled a poskytuje další ochranu proti poškození.
Rukojeť nože je vyrobena z dřevě magnólie s červeným kroužkem z pakka dřeva, což noži dodává jedinečný vzhled odkazující na téma zimy, které dokonale ladí s názvem „Yuki“, což v japonštině znamená „sníh“. 14,0 cm dlouhá ergonomická rukojeť zajišťuje pevný a pohodlný úchop, umožňující dlouhodobé používání nože bez únavy.
Masakage Yuki Gyuto 24 cm je nůž, který nejen zaujme svým vzhledem, ale také nabízí výjimečnou funkčnost. Váží 196 g, což je dostatečně lehké pro přesné krájení, ale zároveň dost pevné, aby vyhověl požadavkům profesionálních kuchyní. Velmi doporučujeme kuchařským nadšencům, kteří pečují o své nástroje a hledají nůž, který nejen dobře krájí, ale také časem získává charakter díky patině, která se přirozeně tvoří na jádru nože.
Technické údaje:
Značka: Masakage
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Druh nože: Gyuto nůž
Délka čepele: 24,6 cm
Celková délka nože: 40,0 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,2 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,7 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 4,1 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,5 mm
Délka rukojeti: 14,0 cm
Rukojeť: dřevo magnólie, červený kroužek z pakka dřeva
Ocel: jádro Shirogami #2 (vysokouhlíková), nerezové pláště
Úprava čepele: Migaki
Tvrdost: 62-63 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 196 g

