








Miyagoshi Takasegawa 1000 – Brousek (#1000)
Miyagoshi Seito (宮越製陶) je malý výrobce z Kjóta, který se po desetiletí specializuje na výrobu odolných a přesných brousků. Takasegawa 1000 je brousek se střední zrnitostí, určený pro každodenní broušení nožů a nástrojů. Jeho vysoká účinnost a řízená abrazivita z něj činí nejvšestrannější stupeň broušení – mezi hrubým broušením a konečným vyhlazováním.
Kámen je vyroben vitrifikací – směs brusiva a pojiva je lisována pod vysokým tlakem a vypalována při teplotě přibližně 1300 °C. To dává Takasegawa 1000 vysokou odolnost, stabilní pracovní rovinnost a jednotné brusné vlastnosti po celé ploše.
Využití zrnitosti #1000
Zrnitost 1000 je standardem pro každodenní péči o řeznou hranu:
- pro udržování ostrosti kuchyňských nožů a ocelových nástrojů,
- pro odstraňování mikropoškození a vyrovnání povrchu čepele,
- jako mezistupeň mezi předbroušením (#220–#400) a dokončovacím broušením (#3000+).
Takasegawa 1000 účinně funguje na uhlíkové, nerezové i práškové oceli – vhodný jak pro japonské kuchyňské nože, tak pro dílenské nástroje.
Charakteristické vlastnosti:
- ruční výroba v malé dílně v Kjótu,
- vitrifikovaná struktura – vypáleno při 1300 °C pro odolnost a pevnost,
- mikropórovitý povrch – dobře zadržuje vodu, usnadňuje kontrolu broušení,
- stabilní pracovní rovinnost – méně častá potřeba vyrovnávání,
- stejný druh brusiva a povrch jako model Turugi – světlý, žluto-bílý povrch, hladký a snadno čitelný při práci.
Technické údaje:
-
Značka: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
-
Název výrobku: Miyagoshi Takasegawa 1000
-
Typ: brousek se střední zrnitostí
-
Zrnitost: #1000
-
Průměrná velikost zrna: přibližně 10–15 mikronů
-
Brusivo: oxid hlinitý (Al₂O₃), oxid zirkoničitý (ZrO₂)
-
Pojivo: vitrifikované, vypálené při vysoké teplotě (vitrifikace)
-
Způsob výroby: lisování pod tlakem, vypáleno při cca 1300 °C
-
Barva: mramorová, žluto-bílá (jako u modelu Turugi)
-
Rozměry: přibližně 205 × 75 × 35 mm
-
Hmotnost: přibližně 1000–1100 g
- Původ (Vyrobeno v): Kjóto, Japonsko

