Tosa Tsukasa černě kovaná kuchyňská nůž Gyuto 21 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 je jedinečný japonský Gyuto nůž navržený pro profesionální kuchaře a nadšence vaření, kteří si cení vynikající přesnosti a spolehlivosti. Jako kuchařský nůž je jeho všestrannost ideální pro krájení masa, zeleniny, ryb a ovoce, přičemž poskytuje výjimečnou ostrost a kontrolu při každém řezu. Díky své jedinečné podobě a pokročilé výrobní technologii je nástrojem, který zvládne i nejnáročnější úkoly.

Čepel nože je vyrobena z Shirogami #1, jednoho z nejlepších druhů uhlíkové oceli, která se vyznačuje výjimečnou ostrostí a možností dosáhnout ještě větší tvrdosti při broušení. Tato ocel zajišťuje přesné a hladké krájení a její tvrdost 62-63 HRC umožňuje dlouhodobé udržení ostrosti. Nůž se také snadno brousí, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří chtějí sami pečovat o kvalitu čepele. Čepel byla dokončena technikou Kurouchi, která jí dodává tmavý, rustikální vzhled a zároveň chrání ocel před korozí. Povrchová úprava Tsuchime, tedy kladívkování, dále zlepšuje vlastnosti čepele tím, že umožňuje lepší oddělení krájených surovin.

Rukojeť nože je vyrobena z dubového dřeva v klasickém osmihranném tvaru, který zajišťuje pevný a pohodlný úchop i při delším používání. Délka rukojeti 12,8 cm činí nůž vhodným pro různé velikosti rukou a tradiční japonský tvar rukojeti umožňuje pohodlné ovládání při každém řezu. Hmotnost nože 185 g je dostatečně nízká pro snadné používání, přitom však dost pevná, aby zvládla i náročnější úkoly.

Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 je nástroj určený pro kuchaře, kteří očekávají nejvyšší kvalitu a přesnost. Díky použití uhlíkové oceli Shirogami #1 a povrchové úpravě Kurouchi nabízí tento nůž výjimečný výkon i vzhled. Ačkoliv vyžaduje správnou péči pro zachování svého vzhledu a funkčnosti, jeho ostrost a odolnost tyto drobné nároky na údržbu vyváží. Pokud hledáte nůž, který vám bude sloužit mnoho let, Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 je investice, která nezklame.

Specifikace:

Značka: Tosa Tsukasa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Druh nože: Gyuto kuchařský nůž
Délka čepele: 21,2 cm
Celková délka nože: 35,4 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,2 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,1 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 3,5 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,3 mm
Délka rukojeti: 12,8 cm
Rukojeť: osmihranná, dubové dřevo
Ocel: jádro Shirogami #1 (vysokouhlíková), plášť železný (vysokouhlíkový)
Povrchová úprava čepele: Tsuchime (kladívkovaná), 11vrstvá damašková
Tvrdost: 62-63 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 185 g