





Šéfkuchařský nůž Tsunehisa Migaki „Gyuto“ 24 cm Aogami Super
Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super je jedinečný šéfkuchařský nůž, který spojuje japonskou přesnost s vynikajícím výkonem. Díky jádru z oceli Aogami Super nabízí bezkonkurenční ostrost a dlouhotrvající zachování ostří. Je to ideální volba pro profesionály i nadšence do vaření, kteří očekávají nejvyšší kvalitu.
Výjimečná ostrost čepele a její tenký profil činí krájení opravdovým potěšením. Povrchová úprava Migaki dodává čepeli elegantní, jemný lesk, který zdůrazňuje její řemeslný původ.
Nůž má dvouvrstvé obložení z nerezové oceli, které snižuje riziko koroze a usnadňuje údržbu. Je však třeba mít na paměti, že jádro Aogami Super je uhlíková ocel, která vyžaduje správnou péči. Postupem času se na čepeli vytvoří patina, která nejenže dodává charakter, ale také vytváří přirozenou ochrannou vrstvu.
Ergonomická rukojeť je vyrobena z palisandru a zakončena objímkou z pakka dřeva. Oválný tvar dokonale padne do ruky a zajišťuje pohodlí při delším používání.
Specifikace:
Značka: Tsunehisa
Původ (Vyrobeno v): Japonsko
Typ nože: Šéfkuchařský nůž Gyuto
Délka čepele: 24,5 cm
Celková délka nože: 39,8 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,8 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,1 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,3 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,0 mm
Délka rukojeti: 14,0 cm
Rukojeť: palisandr, objímka z pakka dřeva
Ocel: jádro Aogami Super (vysokouhlíková), obložení z nerezové oceli
Povrchová úprava čepele: Migaki
Tvrdost: 63+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 166 g

