





Japonský kuchyňský nůž Nakiri je ideální pro krájení všech druhů zeleniny. Je to díky tenké, ale široké čepeli. Tento nástroj je naprostou nezbytností pro každého, kdo často krájí zeleninu, ať už doma nebo v profesionální kuchyni.
Řada nožů Shizuku R2 patří mezi nejoblíbenější výrobky mistra Yu Kurosakiho. Jejich krása spočívá v řemeslném zpracování a slavné kladívkové vzoru Tsuchime, který vytváří efekt kapky vody. To je činí jedinečnými. Název série Shizuku pochází právě odtud. Jádro nožů je vyrobeno z práškové oceli R2/SG2. Tepelné zpracování výrazně zvyšuje její tvrdost, dosahující 62-63 HRC. Jádro obklopují a chrání dvě vrstvy měkké oceli. Vysoce kvalitní ocel R2 se snadno udržuje a brousí a dlouho si udržuje ostří. Rukojeť je vyrobena z krásného tmavého růžového dřeva a má osmihranný tvar, což ji činí vhodnou jak pro praváky, tak pro leváky. Kolekce Shizuku R2 je jasnou volbou pro každého, kdo má vášeň pro japonské nožířské řemeslo. Je dílem pravého mistra a nabízí neuvěřitelnou funkčnost.
Specifikace:
- Typ: nůž Nakiri
- Čepel: jádro z práškové oceli R-2/SG2
- Rukojeť: růžové dřevo
- Tvrdost: 62-63 HRC
- Celková délka: 30,6 cm
- Délka čepele: 16,5 cm
- Šířka čepele: 5,0 cm
- Tloušťka čepele: 2,0 mm
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: přibližně 158 g

