

Nůž Hado Ginsan Sujihiki má dlouhou čepel (240 mm) a je především vhodný na krájení na plátky. V kuchyni vypadá krásně a jeho štíhlá čepel vám umožní efektivně připravovat sushi nebo například porcovat maso či steaky.
Řada vysoce kvalitních japonských nožů Hado Ginsan Sakura je ručně vyráběna od začátku do konce. Jednotlivé výrobní fáze zajišťují Shogou Yamatsuka (kování čepele) a Tadataka Maruyama (dokončování a broušení). Tyto nože mají jádro z oceli Ginsan, tedy Silver #3, které je obklopeno nerezovou ocelí. Každá čepel prochází kalením, které zajišťuje vysokou tvrdost dosahující 62-63 HRC. Právě toto kalení spolu s tepelným zpracováním oceli zaručuje, že nože Hado Ginsan Sakura zůstávají dlouho ostré a jsou mimořádně snadno nabrousitelné. Další výhodou je rukojeť z třešňového dřeva. Má osmihranný tvar a není jen krásná, ale také velmi pohodlná.
Nože Hado jsou navrženy zejména pro ty, kteří požadují nejvyšší kvalitu. Jsou ideální pro profesionály i opravdové kuchařské nadšence, které zároveň fascinuje japonské kovářské umění.
Specifikace:
- Typ: nůž Sujihiki
- Délka čepele: 240 mm
- Celková délka: 390 mm
- Výška čepele: 47 mm
- Tloušťka čepele: 2,1 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo
- Ocel: jádro Ginsanko (Silver #3), nerezová ocel
- Tvrdost HRC: 62-63
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 165 gramů
- Kovář: Shogou Yamatsuka
- Broušení: Tadataka Maruyama

