






Masakage Yuki Nakiri kuchyňský nůž s délkou čepele 165 mm připomíná vzhledem sekáček. Na rozdíl od tohoto nástroje má však tenkou čepel. Díky tomu je Masakage Yuki Nakiri ideální na krájení a sekání zeleniny.
Krásné, ručně vyráběné nože Masakage vytváří mistr řemeslník Yoshimi Kato z vesnice nožířů Takefu. Za broušení nožů odpovídá Takayuki Shibata. Výrobní proces využívá uhlíkovou ocel Shirogami #2, která tvoří tvrdé jádro. Konstrukce San Mai spočívá v obalení jádra nerezovou ocelí z obou stran. Díky tepelnému zpracování dosahují čepele tvrdosti 62-63 HRC. Mají jemný povrch Nashiji, který nožům dodává elegantní vzhled. Neobvyklá geometrie ostří umožňuje hladké krájení. Další charakteristickou vlastností této kolekce je oválná rukojeť vyrobená z krásného dřevě magnólie. Nože jsou také ozdobeny červenou objímkou z dřeva Pakka. Výstižný název série Yuki znamená „sníh“ – povrch Nashiji ho připomíná a bílá a červená rukojeť dodává noži „zimní“ charakter. Ruční výrobní metoda dává kolekci jedinečný vzhled.
Specifikace:
- Ocel: jádro z oceli Shirogami #2 obalené nerezovou ocelí
- Rukojeť: dřevo magnólie, objímka z dřeva Pakka
- Tvrdost: 62-63 HRC
- Celková délka: 315 mm
- Délka čepele: 160 mm
- Šířka čepele: 60 mm
- Tloušťka čepele: 2,2 mm
- Broušení: symetrické oboustranné
- Hmotnost: přibližně 168 g

