




Praktický nůž Masakage Yuki Santoku má délku čepele 165 mm. Je vhodný pro různé kuchyňské úkoly. Je japonskou obdobou klasického kuchařského nože.
Unikátní nože Masakage jsou ručně vyráběny mistrem řemeslníkem Yoshimim Katem z vesnice nožířů Takefu. Za broušení odpovídá Takayuki Shibata. Jádro těchto nožů je vyrobeno z uhlíkové oceli Shirogami #2 a je obaleno nerezovou ocelí z obou stran (jedná se o konstrukci San Mai). Během tepelného zpracování dosahují čepele vysoké tvrdosti přibližně 62-63 HRC. Jemná povrchová úprava Nashiji dodává čepelím elegantní charakter. Jedinečná geometrie ostří zajišťuje hladký řez. Rukojeť oválného tvaru je vyrobena ze dřeva magnólie, zatímco objímka ji zdobící je z červeného dřeva Pakka. Bílo-červená barevná kombinace spolu se sněhovým efektem povrchové úpravy Nashiji dodává nožům zimní vzhled (název kolekce Yuki znamená „sníh“). Ruční výroba jim také propůjčuje jedinečný charakter.
Specifikace:
- Čepel: jádro z oceli Shirogami #2 obalené nerezovou ocelí
- Rukojeť: dřevo magnólie, objímka z pakkadřeva
- Tvrdost: 62-63 HRC
- Celková délka: 320 mm
- Délka čepele: 170 mm
- Šířka čepele: 46 mm
- Tloušťka čepele: 3,7 mm
- Broušení: symetrické oboustranné
- Hmotnost: přibližně 125 g

