Sakai Kikumori Gokujyo malý nůž 15 cm

Malý kuchyňský nůž Sakai Kikumori Gokujyo Petty má délku čepele 150 mm. Je velmi praktický a vhodný pro přesné úkony při vaření. Snadno s ním oloupete a nakrájíte menší kousky zeleniny nebo masa. Sakai Kikumori Gokujyo Petty je menší verzí kuchařského nože, což z něj činí nepostradatelný nástroj pro každodenní práci v kuchyni.

Známá řada kuchyňských nožů Sakai Kikumori Gokujyo je používána profesionálními náročnými kuchaři, ale je také vhodná pro milovníky japonského vaření a řemeslné práce. Tyto nože jsou kovářsky zpracovány a dokončeny ručně zkušenými řemeslníky v Japonsku. Čepele jsou vyrobeny technikou Warikomi, tedy pevné jádro z uhlíkové oceli Yasuki White 2 (Hagane) je obklopeno měkkým železným pláštěm (Jigane). Použitý kalící proces dává čepelím vysokou tvrdost (62-63 HRC) a v kombinaci s tepelným zpracováním oceli zajišťuje, že každý nůž je mimořádně snadno břitelný. Další výhodou je jistě to, že si dlouho udržují vysokou ostrost.

Rukojeť z dřevě magnólie má osmihranný tvar a navíc je doplněna elegantní objímkou z buvolího rohu. Kuchyňské nože Sakai Kikumori Gokujyo jsou potěšením jak po stránce vzhledu, tak funkčnosti a představují vrchol japonského řemeslného umění a kvalitního zpracování. Ocel použitá k výrobě pevných čepelí není nerezová, proto se doporučuje nůž po každém použití umýt a osušit.

Sakai Kikumori, založená v roce 1926, se specializuje na výrobu vynikajících japonských nožů pro profesionální použití. Jako uznávaná značka a lídr ve svém oboru čerpá z více než 600leté historie výroby nožů spojené s městem Sakai. Spoluprací s renomovanými kováři a ostřiči dokáže Sakai Kikumori nabídnout široký sortiment nožů v tradičním japonském stylu i moderním západním provedení.

Specifikace:

• Typ: Petty, univerzální nůž
• Délka čepele: 150 mm
• Rukojeť: dřevo magnólie, objímka z buvolího rohu
• Ocel: jádro z oceli Yasuki White–2, železný plášť
• Tvrdost HRC: 62-63
• Brus: oboustranný
• Hmotnost: 68 gramů