






Představujeme japonský kuchařský nůž Takamura R2 Santoku o délce 165 mm — praktický kuchyňský nástroj s širokým využitím. Tento nůž je japonským ekvivalentem tradičního kuchařského nože, známého svou všestranností a přesností.
Součást řady Takamura R2, tento kuchařský nůž byl vyroben s nejvyšší kvalitou na mysli. Čepel je kována z práškové oceli R2 (SG2), vysoce odolného a nerezového materiálu, který zaručuje výjimečnou výdrž ostří. Na rozdíl od jiných tvrdých práškových ocelí nabízí mimořádnou rovnováhu mezi tvrdostí a pružností, což snižuje pravděpodobnost odlomení. S tvrdostí 62-64 HRC, dosaženou pečlivým tepelným zpracováním, nůž Takamura R2 poskytuje nejvyšší výkon.
Čepel je obklopena vrstvami měkké nerezové oceli, které poskytují dodatečnou ochranu pevného jádra a zároveň zvyšují pružnost. Díky tenkému ostří a pečlivému ručnímu broušení nabízí nůž Takamura R2 výjimečný řezný výkon již od prvního použití. Rukojeť odolná proti vlhkosti je vyrobena z červeného dřeva pakka a je plně vyztužená, což zajišťuje vysokou odolnost proti opotřebení.
Japonský kuchařský nůž Takamura R2 Santoku o délce 165 mm je důkazem vynikajícího řemeslného zpracování a mimořádné funkčnosti.
Specifikace:
Značka: Takamura
Původ (Vyrobeno v): Echizen, Fukui, Japonsko
Typ nože: Santoku
Délka čepele: 17 cm
Celková délka nože: 29,8 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,6 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,1 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,6 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,6 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: dřevo pakka
Ocel: jádro z práškové oceli R2 (nerezová), povlak z nerezové oceli
Povrch čepele: Migaki
Tvrdost: 62-64 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 148 g

