





Multifunkční kuchyňský nůž Tsunehisa Nami Bunka s čepelí dlouhou 170 mm je ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny. Bunka je japonský nůž, který je užitečný pro každodenní kuchyňské práce. Lze jej použít k sekání zeleniny a krájení větších kusů ryb nebo masa.
Každý nůž z kolekce Nami je ručně kovaný v Japonsku, v oblasti Tosa. Charakteristickým rysem této série je krásná, 33vrstvá damašková ocel, která připomíná mořské vlny. Jádro nožů je vyrobeno z nerezové oceli nazývané AUS-10. Je velmi odolná a dobře si udržuje ostrost. Použitý tepelný proces zpracování dává nožům tvrdost 61 +/- 1 HRC. Čepele jsou dokončeny do vysokého lesku, což podtrhuje jejich krásný vzhled. Rukojeť má osmihranný tvar a tradiční japonský charakter. Je vyrobena z jednoho kusu japonského dubu. Název série Nami, znamenající „vlna“, byl převzat podle jedinečného vzhledu damaškové oceli.
Specifikace:
- Typ: nůž Bunka
- Čepel: jádro z oceli AUS-10, damaškové ocelové potažení
- Rukojeť: japonský dub
- Tvrdost: 61 HRC +/- 1
- Celková délka: 31,1 cm
- Délka čepele: 17,0 cm
- Šířka čepele: 4,3 cm
- Tloušťka čepele: 1,9 mm
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: přibližně 123 g

