



Malý a praktický užitkový nůž Yoshida Black ZDP-189 s délkou čepele 150 mm je zvláště vhodný pro zpracování menších surovin, jako jsou houby, česnek a šalotka.
Yoshida Hamono je rodinná značka s dlouhou tradicí ručního kování nožů a nástrojů. Yoshida Hamono se specializuje především na kování kuchyňských nožů z práškové oceli ZDP-189.
Kuchyňské nože Yoshida Black ZDP-189 jsou kované technikou SAN-MAI, což znamená, že čepel je třívrstvá, s tvrdým jádrem z práškové oceli ZDP-189 a vnějšími vrstvami z nerezové oceli. Díky technice SAN-MAI jsou čepele odolné a pružné. Čepele byly kaleny na velmi vysokou tvrdost 65-67 HRC. Čepele mají povrchovou úpravu Kuro-uchi, což je neopracovaná (černá) ocel, která těmto nožům dodává jedinečný vzhled. Čepele nesou stopy ručního kování, díky čemuž je každý nůž jedinečný. Rukojeti těchto nožů jsou v tradičním japonském stylu WA; jsou osmihranné a dobře padnou jak pravákům, tak levákům. Nože ze série Yoshida Black ZDP-189 mají vlastnosti nejlepších kuchyňských nožů: prášková ocel ZDP-189, funkčnost a krásné, tradiční provedení.
Specifikace:
- Typ: užitkový nůž
- Délka čepele: 150 mm
- Celková délka: 278 mm
- Výška čepele: 30 mm
- Rukojeť: ořechové dřevo
- Ocel: ZDP-189, nerezová ocel jako povrchová vrstva
- Tvrdost HRC: 65-67
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 81 gramů

