Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Super
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AKIS240AS
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Avec sa lame longue et étroite, le couteau Akifusa Migaki Sujihiki de 240 mm est idéal pour trancher la viande et le poisson. Il peut également être utilisé pour de nombreuses autres tâches culinaires nécessitant de la précision.
Couper avec les couteaux de la série Migaki Aogami Super est extrêmement confortable. Leur qualité est comparable à celle de modèles plus coûteux. Ils sont également durables, ce qui leur permet de conserver un haut degré de tranchant et de puissance de coupe. Le cœur des couteaux est en acier au carbone Aogami Super, entouré d’un revêtement en acier inoxydable. Cela augmente l’efficacité et la facilité d’entretien des couteaux Akifusa. Les lames deviennent très dures grâce au traitement thermique, atteignant une dureté de 64 +/- 1 HRC. Le manche en forme de D est fini avec une virole en bois pakka. Un magnifique bois de rose est utilisé pour sa fabrication. Il offre une prise en main confortable et sûre. Cette collection de couteaux réussie allie un savoir-faire de haute qualité, une esthétique subtile et une attention aux détails. Dans cette gamme de prix, Akifusa est le meilleur choix.
Caractéristiques :
Marque : Akifusa
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Couteau Sujihiki
Longueur de la lame : 24,3 cm
Longueur totale du couteau : 38,0 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 3,4 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,9 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 2,4 mm
Épaisseur de la lame au centre : 2,1 mm
Longueur du manche : 12,5 cm
Manche : bois de rose, virole en bois pakka
Type d’acier : cœur Aogami Super (haut carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Migaki
Dureté : 63+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 130 g