Kiridashi Fujiwara martelé 9 mm Shirogami #2
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KOH9
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Couteau Kiridashi traditionnel japonais Fujiwara avec une lame de 9 mm.
Au Japon, ce type de couteau était traditionnellement utilisé pour la menuiserie, la sculpture sur bois et le marquage. Aujourd'hui, cependant, de nombreux chefs et cuisiniers amateurs les utilisent comme couteaux utilitaires pratiques.
Fujiwara a une longue histoire dans la fabrication de couteaux Kiridashi – cette petite marque familiale forge ces accessoires pratiques depuis trois générations. Ils sont forgés en acier Shirogami #2, ce qui les rend faciles à affûter et garantit qu'ils conservent leur tranchant longtemps.
Caractéristiques :
- Type : couteau Kiridashi
- Longueur de la lame : 9 mm
- Longueur totale : 205 mm
- Épaisseur de la lame : 2 mm
- Acier : acier au carbone Shirogami #2
- Affûtage : biseau simple