Fujiwara Teruyasu Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#1

Le couteau Santoku de Fujiwara, avec une lame de 18 centimètres, est un accessoire culinaire polyvalent qui rend une variété de tâches en cuisine plus agréables, du hachage fin à la découpe précise. Chaque lame est une œuvre d'art, façonnée par le maître Fujiwara, qui utilise des méthodes anciennes de forgeage de l'acier, s'inspirant de la riche tradition des sabres katana.

L'originalité de ce couteau réside dans la méthode San Mai, qui offre une structure de lame à trois couches. Le noyau dur en acier au carbone Shirogami #1 est entouré de couches d'acier inoxydable flexible, garantissant non seulement la solidité mais aussi la flexibilité, augmentant la dureté de la lame à 64-65 HRC. Le couteau attire le regard avec sa finition Nashiji, qui incarne l'essence de l'esthétique japonaise.

Le manche du couteau, dans le style japonais classique « WA », est en bois de magnolia, offrant une prise ergonomique et un usage confortable, quelle que soit votre main dominante. Le couteau Fujiwara Nashiji Shirogami #1 n'est pas seulement un ustensile de cuisine pratique, mais aussi un élément du patrimoine culturel japonais, apportant élégance et précision à tout environnement de cuisine.

Caractéristiques :

Marque : Fujiwara Teruyasu
Origine (Fabriqué à) : Tokyo, Japon
Type de couteau : Couteau Santoku
Longueur de la lame : 18,0 cm
Longueur totale du couteau : 32,1 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 5,3 cm
Largeur de la lame au milieu : 4,7 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 4,1 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,3 mm
Longueur du manche : 12,7 cm
Manche : bois de magnolia, virole en corne de buffle
Acier : noyau Shirogami #1 (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Nashiji
Dureté : 64-65 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 153 g