Couteau K-Petty HADO Ginsan 150 mm

Le petit couteau de cuisine Hado Ginsan possède une lame de 150 mm. Il est extrêmement pratique et est principalement utile pour le traitement de petits produits, tels que les échalotes, l’ail et les champignons.

La série Hado Ginsan Sakura d’excellents couteaux japonais comprend des couteaux de cuisine de haute qualité fabriqués à la main. Shogou Yamatsuka est responsable du forgeage des lames, tandis que Tadataka Maruyama s’occupe de leur finition et de leur affûtage. Le noyau en acier Ginsan (Silver #3) est entouré d’un revêtement en acier inoxydable. Une technique de durcissement spéciale leur confère une dureté élevée de 62-63 HRC. Mais ce n’est pas tout, car, combinée au traitement thermique, elle leur offre un autre avantage : ces couteaux sont extrêmement faciles à aiguiser et conservent leur tranchant longtemps. Le manche est octogonal et en bois de cerisier. Il offre un grand confort lors du travail en cuisine et est également exceptionnellement beau.

Les couteaux Hado sont un excellent choix pour ceux qui recherchent la plus haute qualité, apprécient l’artisanat japonais et ont de grandes attentes en matière de durabilité et de fonctionnalité de leurs outils. Ils sont recommandés tant aux professionnels qu’aux passionnés de cuisine sensibles à la qualité de fabrication et aux qualités fonctionnelles.

Caractéristiques :

• Type : couteau d’office
• Longueur de la lame : 150 mm
• Longueur totale : 288 mm
• Hauteur de la lame : 32 mm
• Épaisseur de la lame : 1,8 mm
• Manche : bois de cerisier
• Acier : noyau Ginsanko (Silver #3), revêtement en acier inoxydable
• HRC : 62-63
• Affûtage : double biseau
• Poids : 162 grammes
• Forgeron : Shogou Yamatsuka
• Aiguiseur : Tadataka Maruyama