Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Argent #3

Le couteau de cuisine polyvalent Hado Ginsan Santoku avec une lame de 180 mm est l'outil parfait pour hacher et trancher, offrant non seulement une fonctionnalité exceptionnelle, mais aussi une lame sombre attrayante qui rend son utilisation un véritable plaisir.

La série unique de couteaux de cuisine Hado Ginsan est réputée pour son artisanat de précision. Shogou Yamatsuka est responsable du forgeage des lames, tandis que Tadataka Maruyama s'occupe de la finition et de l'aiguisage. La lame est fabriquée en acier Ginsan (Silver #3), et le noyau est entouré d'un revêtement en acier inoxydable. Le durcissement confère à la lame une dureté impressionnante de 62-63 HRC. Cela, combiné au traitement thermique de l'acier, les rend exceptionnellement faciles à aiguiser. De plus, chaque couteau conserve son tranchant incroyable pendant longtemps. Le manche octogonal est en magnifique bois de noyer, ce qui souligne encore la praticité et l'élégance du produit.

Les couteaux de cuisine japonais Hado sont particulièrement recommandés aux chefs professionnels qui exigent la plus haute qualité et fonctionnalité. Ils sont également un excellent choix pour les amateurs de cuisine à domicile qui apprécient le savoir-faire japonais.

Caractéristiques :

Type : Couteau Santoku
Longueur de la lame : 180 mm
Longueur totale : 318 mm
Hauteur de la lame : 45 mm
Épaisseur de la lame : 2 mm
Manche : octogonal, bois de noyer
Acier : Noyau Ginsanko (Silver #3), revêtement en acier inoxydable
HRC : 62-63
Affûtage : double biseau
Poids : 155 grammes
Forgeron : Shogou Yamatsuka
Aiguiseur : Tadataka Maruyama