Pierre à aiguiser Ikyu Shin Nagura #1000

Ikkyu Shin Nagura #1000 est une pierre à aiguiser japonaise unique qui combine la performance des abrasifs synthétiques modernes avec la sensation d’aiguisage des pierres naturelles haut de gamme. Fabriquée à partir d’un mélange de matériaux abrasifs synthétiques et de poudre naturelle de Mikawa Nagura, elle offre une vitesse de coupe rapide, un excellent retour tactile et une boue abrasive riche lors de l’aiguisage.

Le grain #1000 est conçu pour l’entretien régulier des couteaux et l’aiguisage quotidien. Il enlève efficacement la matière, restaure rapidement les tranchants émoussés et offre un excellent équilibre entre vitesse de coupe et contrôle. Cela le rend adapté aussi bien aux chefs professionnels qu’aux utilisateurs domestiques.

Lors de l’aiguisage, la pierre produit une boue abrasive riche qui améliore la performance de coupe et crée une expérience d’aiguisage douce, semblable à celle d’une pierre naturelle. La lame glisse confortablement sur la surface, offrant un excellent retour tactile et un contrôle optimal.

En tant que pierre Splash & Go, la Shin Nagura #1000 ne nécessite pas de trempage prolongé. Il suffit d’ajouter de l’eau et de commencer à aiguiser. Sa structure soigneusement conçue aide à résister à l’encrassement et maintient une performance de coupe constante tout au long de la séance d’aiguisage.

La pierre fonctionne exceptionnellement bien sur les aciers au carbone et inoxydables, y compris Shirogami, Aogami, VG10, Ginsan, SG2/R2, et de nombreux autres aciers couramment utilisés dans les couteaux de cuisine japonais.

Caractéristiques

Marque : Ikyu Shin Nagura
Type : Pierre à aiguiser Splash & Go
Grain : #1000
Abrasif synthétique : Oxyde d’aluminium blanc
Additif naturel : poudre naturelle de Mikawa Nagura
Dimensions : 210 x 71 x 24 mm
Poids : 0,75 kg
Fabriqué au : Japon