Kanetsugu Heptagon Couteau à pain 21 cm VG-10
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Couteau à pain heptagonal Seki Kanetsugu 21 cm
Le couteau à pain de 21 cm de la série Seki Kanetsugu Heptagon est un outil spécialisé conçu pour une découpe précise du pain dur comme du pain mou. Grâce à sa longue lame et son tranchant dentelé, ce couteau est idéal pour trancher les miches sans les écraser, assurant des tranches régulières. L'acier VG-10 garantit durabilité, résistance à la rouille et facilité d’aiguisage, rendant ce couteau fiable pour un usage quotidien.
La lame présente une finition martelée et une structure en couches, ce qui augmente sa solidité et sa résistance aux dommages. La surface polie de la lame réduit la résistance à la coupe, assurant une utilisation aisée. Le manche en bois de pakka offre une prise en main sûre et ergonomique, et sa durabilité rend le couteau confortable à utiliser, même pour des découpes prolongées. Le couteau à pain de 21 cm est l’outil parfait pour un usage quotidien en cuisine, tant à la maison qu’en milieu professionnel.
Caractéristiques :
Marque : Seki Kanetsugu
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Pankiri - Couteau à pain
Longueur de la lame : 20,8 cm
Longueur totale du couteau : 35,5 cm
Largeur de la lame au manche : 3,0 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,7 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 13,5 cm
Manche : bois de pakka imprégné
Acier : noyau en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 113 g