Kanetsugu Heptagon Gyuto 20 cm VG-10

Couteau Gyuto Heptagone 20 cm Seki Kanetsugu

Le couteau Gyuto 20 cm de la série Seki Kanetsugu Heptagone est l’un des couteaux de cuisine les plus polyvalents, combinant les caractéristiques d’un outil japonais classique avec une précision moderne. La longue lame en fait le choix parfait pour couper de gros morceaux de viande, de poisson ou de légumes, ainsi que pour hacher. L’acier VG-10 offre une netteté et une durabilité exceptionnelles, est résistant à la corrosion et facile à aiguiser, vous permettant de garder votre couteau en excellent état pendant longtemps.

La finition martelée et la construction en couches de la lame assurent une grande résistance aux dommages et améliorent sa fonctionnalité. La surface polie de la lame réduit la résistance lors de la coupe, rendant ce couteau facile et précis à utiliser. Le manche en bois de pakka offre une prise ergonomique, augmentant le confort et la sécurité lors de découpes intensives. Le Gyuto 20 cm est le choix parfait tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine à la recherche d’un outil fiable pour leur cuisine.

Caractéristiques :

Marque : Seki Kanetsugu
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Gyuto
Longueur de la lame : 20,4 cm
Longueur totale du couteau : 32,8 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 4,5 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,9 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 13,5 cm
Manche : bois de pakka imprégné
Acier : noyau en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 132 g