Kanetsugu Heptagon Santoku 17 cm VG-10
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Couteau Santoku Seki Kanetsugu Heptagon 17 cm
Le couteau Santoku 17 cm de la série Seki Kanetsugu Heptagon est un couteau japonais classique aux applications polyvalentes, parfait pour couper la viande, le poisson, les légumes et hacher les herbes. Sa lame large assure une coupe confortable, ce qui le rend idéal pour travailler aussi bien les produits durs que mous. La lame est en acier VG-10, extrêmement tranchante, durable et résistante à la corrosion, garantissant longévité et facilité d’aiguisage.
La finition unique martelée et la construction en acier multicouche rendent le couteau robuste et résistant aux dommages, tout en conservant son apparence esthétique. La surface polie de la lame minimise la friction, facilitant une coupe précise. Le manche en bois pakka est ergonomique et s’adapte parfaitement à la main, assurant confort et prise en main sécurisée. Le Santoku 17 cm est un excellent choix pour les cuisiniers professionnels comme amateurs qui apprécient les outils de cuisine de haute qualité.
Caractéristiques :
Marque : Seki Kanetsugu
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Santoku
Longueur de la lame : 17,3 cm
Longueur totale du couteau : 32,8 cm
Largeur de la lame au manche : 4,5 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,9 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 13,5 cm
Manche : bois pakka imprégné
Acier : noyau en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 123 g