Kanetsugu Heptagon Petty 15 cm VG-10
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Couteau Petty Heptagone 15 cm Seki Kanetsugu
Le couteau Petty 15 cm de la série Seki Kanetsugu Heptagone est un outil compact conçu pour des découpes précises, l’épluchage et la préparation de petits produits. Grâce à sa lame étroite, il est parfait pour travailler dans des espaces restreints, comme éplucher des fruits, couper des légumes ou hacher des herbes. La lame est en acier VG-10, garantissant une netteté exceptionnelle, une grande durabilité et une résistance à la corrosion. De plus, cet acier est reconnu pour sa facilité d’aiguisage, assurant une efficacité durable de l’outil.
La finition martelée et la structure en couches de la lame augmentent la durabilité du couteau, tandis que la surface polie de la lame facilite la coupe en réduisant la résistance. Le manche du couteau est en bois pakka, qui allie l’élégance du bois à une résistance à l’humidité, assurant une prise en main confortable et sûre. Le Petty 15 cm est l’outil parfait pour les professionnels et les passionnés de cuisine qui ont besoin d’un outil précis pour les petites tâches culinaires.
Caractéristiques :
Marque : Seki Kanetsugu
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Petty
Longueur de la lame : 15,0 cm
Longueur totale du couteau : 27,9 cm
Largeur de la lame au manche : 3,1 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,7 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 12,0 cm
Manche : bois pakka imprégné
Acier : noyau en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 78 g