Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm Rouge VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm
Le Seki Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm est un couteau polyvalent avec une lame distinctive, large et légèrement arrondie, idéale pour couper, hacher et trancher légumes, fruits et viandes. Grâce à sa longueur universelle et son ergonomie, il est le choix parfait tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels.
La lame est fabriquée en acier VG-10 de haute qualité avec une dureté de 61+/-1 HRC. Cela confère au couteau une excellente tranchant, une résistance à la corrosion et une facilité d’aiguisage. Les couches d’acier inoxydable de la lame augmentent encore sa durabilité.
La finition martelée Tsuchime donne à la surface un aspect attrayant et empêche les aliments de coller. L’aiguisage double face rend le couteau confortable pour les utilisateurs aux préférences variées.
Le manche octogonal, en chêne japonais laqué, offre un excellent contrôle et une prise en main confortable. La résistance naturelle à l’humidité du chêne augmente la durabilité du manche, faisant de ce couteau un outil idéal pour une utilisation à long terme.
Le Seki Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm est le choix parfait pour le travail quotidien en cuisine, adapté à la découpe de presque tous les ingrédients.
Caractéristiques :
Marque : Seki Kanetsugu
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Santoku
Longueur de la lame : 17,2 cm
Longueur totale du couteau : 32,0 cm
Largeur de la lame au manche : 4,4 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,9 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,9 mm
Longueur du manche : 13,5 cm
Manche : chêne japonais laqué, octogonal
Acier : noyau en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 126 g