Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm SG2
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Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm
Le couteau Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm est l’outil parfait pour ceux qui aiment la découpe de précision. Sa lame est fabriquée en acier en poudre SPG2 de haute qualité, garantissant une netteté exceptionnelle et une performance durable. Grâce à son acier damassé à 62 couches, le couteau se distingue non seulement par son esthétique, mais aussi par sa haute résistance à la corrosion. Le revêtement DLC (Diamond-Like Carbon) minimise les frottements et protège la lame des dommages.
Le manche heptagonal est en bois pakka, assurant une prise en main sûre et un confort d’utilisation. Grâce à ses dimensions compactes, le couteau Petty 15 cm est idéal pour éplucher, couper les fruits et légumes, ainsi que pour les travaux de précision nécessitant un contrôle total de la coupe. Le tranchant Hamaguriha garantit des mouvements fluides et précis, et un traitement thermique spécial augmente la durabilité de la lame.
C’est un choix incontournable pour tous ceux qui apprécient l’artisanat japonais et la perfection en cuisine.
Caractéristiques :
Marque : Seki Kanetsugu
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Petty
Longueur de la lame : 15,0 cm
Longueur totale du couteau : 27,8 cm
Largeur de la lame au manche : 3,1 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,7 cm
Épaisseur de la lame au manche : 1,75 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,7 mm
Longueur du manche : 12,0 cm
Manche : bois pakka imprégné
Acier : noyau en acier SG2/R2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : damas noir à 65 couches
Dureté : 63+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 75 g