Couteau d'office Kumagoro Damascus 12 cm VG-10

Kumagoro Damascus Petty 12 cm VG-10 est un couteau utilitaire japonais compact conçu pour des tâches de cuisine précises. Le profil Petty est idéal pour éplucher, tailler, nettoyer les légumes, trancher les fruits et manipuler des ingrédients plus petits où le contrôle prime sur la longueur de la lame.

La lame possède un noyau en acier inoxydable VG-10, un choix populaire dans les couteaux de cuisine japonais grâce à sa tenue de coupe fiable, sa résistance à la corrosion et sa facilité d'entretien. Avec une dureté de 61+/-1 HRC, le couteau offre un tranchant stable et précis, adapté aux travaux détaillés du quotidien.

La finition damas confère à la lame une apparence élégante en couches tandis que le revêtement en acier inoxydable améliore la durabilité et simplifie l'entretien. Cela fait de ce couteau une option pratique pour les utilisateurs qui souhaitent l’esthétique d’une lame japonaise traditionnelle combinée à la commodité de l’acier inoxydable.

Avec une lame de 12,1 cm et un poids léger de seulement 55 g, ce modèle offre une excellente maniabilité. Il est facile à contrôler lors de coupes courtes et précises, tandis que le double biseau le rend adapté aux droitiers comme aux gauchers.

Le manche en bois pakka est résistant à l’humidité et bien adapté à un usage régulier en cuisine. Sa forme compacte correspond au caractère du couteau, offrant une prise en main sûre et un confort optimal lors de la préparation précise des aliments.

Caractéristiques

Marque : Kumagoro
Pays de fabrication : Japon
Type de couteau : Petty
Longueur de la lame : 12,1 cm
Longueur totale : 22,5 cm
Hauteur de la lame au talon : 2,6 cm
Hauteur de la lame au milieu : 2,4 cm
Épaisseur du dos au talon : 1,7 mm
Épaisseur du dos au milieu : 1,7 mm
Longueur du manche : 10,1 cm
Manche : bois pakka
Acier : noyau VG-10, revêtement inoxydable
Finition de la lame : damas
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 55 g