Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Gyuto 24 cm SG2
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MKSTG24SG2
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Le Makoto Kurosaki « Sakura » Tsuchime Gyuto 24 cm SG2 est un couteau de chef professionnel japonais qui allie artisanat traditionnel et technologie moderne. Le Gyuto, version japonaise du couteau de chef classique, est un outil polyvalent, idéal pour couper la viande, les légumes et le poisson. Son profil fin et sa lame précise rendent son utilisation un véritable plaisir.
Caractéristiques principales :
• Acier en poudre SG2 – tranchant et durabilité exceptionnels grâce à une dureté de 62-63 HRC
• Finition martelée Tsuchime – réduit l’adhérence des ingrédients coupés
• Construction Sanmai – noyau SG2 entouré de couches d’acier inoxydable pour une durabilité accrue
• Manche octogonal en bois de cerisier – léger, confortable et élégant
• Excellente balance – garantit une découpe précise et fluide
La lame unique de 24,4 cm de long avec un profil fin permet des découpes précises, et le double tranchant rend le couteau confortable pour les droitiers comme pour les gauchers. La surface martelée confère non seulement un aspect artisanal unique au couteau, mais aide également à réduire l’adhérence des aliments sur la lame.
Le manche, en bois naturel de cerisier, est léger et ergonomique, et sa forme octogonale assure une prise en main confortable. L’inspiration du nom de la série Sakura, signifiant fleur de cerisier, souligne la beauté délicate de ce couteau d’exception.
Le Makoto Kurosaki « Sakura » Tsuchime Gyuto 24 cm SG2 est un couteau qui impressionne tant par sa qualité que par sa fonctionnalité. Le choix parfait pour les chefs qui recherchent des découpes parfaites et un style exceptionnel !
Spécifications :
Marque : Makoto Kurosaki
Origine (Fabriqué au) : Japon, Echizen
Type de couteau : Couteau Gyuto
Longueur de la lame : 24,4 cm
Longueur totale du couteau : 39,3 cm
Largeur de la lame au manche : 5,1 cm
Largeur de la lame au milieu : 4,6 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,1 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,1 mm
Longueur du manche : 14,0 cm
Manche : bois de cerisier, octogonal
Acier : noyau SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 62-63 HRC
Affûtage : double tranchant
Poids : 168 g