Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2
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MKSTS27SG2
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Le Makoto Kurosaki « Sakura » Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 est le choix parfait pour les chefs et les passionnés de cuisine à la recherche d’un couteau précis pour couper la viande et le poisson. Le profil de la lame, long et étroit, permet au couteau de glisser en douceur à travers les aliments, minimisant la résistance et préservant la structure des ingrédients. Le Sujihiki, également connu sous le nom de couteau japonais à fileter, est une excellente alternative au traditionnel couteau à découper occidental.
La lame de 27 cm est fabriquée en acier en poudre SG2, réputé pour sa dureté exceptionnelle de 62-63 HRC, garantissant une longue tenue du tranchant et une résistance à l’abrasion. La construction Sanmai – le noyau en acier SG2 est entouré de deux couches d’acier inoxydable, ce qui augmente sa résistance à la corrosion et facilite son entretien. La finition Tsuchime (martelée) confère non seulement au couteau un aspect élégant et artisanal, mais réduit également l’adhérence des produits coupés à la lame.
Le manche octogonal, en bois de cerisier naturel, s’adapte parfaitement à la main, assurant une prise en main confortable et sécurisée. Le nom de la série Sakura, faisant référence aux fleurs de cerisier, souligne la beauté subtile de ce couteau unique. Le design léger rend les longues découpes fluides et précises, faisant de l’utilisation du couteau un véritable plaisir.
Le Makoto Kurosaki « Sakura » Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 est une combinaison parfaite de savoir-faire japonais traditionnel et de technologie moderne, garantissant une fonctionnalité et une esthétique exceptionnelles. Idéal pour ceux qui apprécient une qualité excellente et des découpes parfaites.
Caractéristiques :
Marque : Makoto Kurosaki
Origine (Fabriqué au) : Japon, Echizen
Type de couteau : Couteau Sujihiki
Longueur de la lame : 27,0 cm
Longueur totale du couteau : 31,2 cm
Largeur de la lame au manche : 4,0 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,5 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 14,0 cm
Manche : bois de cerisier, octogonal
Acier : noyau SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 62-63 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 151 g