Masakage Yuki Gyuto 21 cm Shirogami #2

Le couteau de chef Masakage Yuki Gyuto, d'une longueur de 210 mm, est un outil polyvalent qui excelle dans une variété de tâches culinaires. Il ne se limite pas à hacher, mais est également parfait pour couper de plus gros morceaux de viande.

Les couteaux uniques Masakage Yuki sont le fruit du travail extrêmement précis du maître Yoshimi Kato, originaire du pittoresque village de Takefu Knife Village, et des excellentes compétences d’aiguisage de Takayuki Shibata. Ils sont fabriqués en acier au carbone Shirogami #2, ce qui permet de créer un noyau exceptionnellement durable entouré de deux couches d’acier inoxydable selon une construction San Mai. Un processus de traitement thermique précisément contrôlé confère aux lames une dureté extraordinaire de 62-63 HRC. La finition subtile Nashiji donne non seulement aux couteaux un aspect unique, mais garantit également des performances de coupe inégalées.

La collection Yuki se distingue aussi par un manche ovale unique en bois de magnolia magnifique, offrant une prise en main confortable, ainsi qu’une virole décorative en bois pakka rouge. Le nom de la série, Yuki, qui signifie « neige » en japonais, capture parfaitement le caractère des couteaux Masakage Yuki. La finition style Nashiji rappelle la texture de la neige, et l’association du blanc et du rouge sur le manche confère aux couteaux un charme hivernal unique. Chaque couteau est fabriqué à la main, ce qui donne à l’ensemble de la collection un caractère unique et distinctif.

Le Masakage Yuki Gyuto 210 mm n’est pas seulement un outil de cuisine, c’est un véritable chef-d’œuvre d’art qui apporte à votre cuisine à la fois une fonctionnalité inégalée et une esthétique raffinée. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision et de la tradition de l’art culinaire japonais.

Caractéristiques :

Acier : noyau en acier Shirogami #2 revêtu d’acier inoxydable
Manche : bois de magnolia, virole en bois pakka
Dureté : 62-63 HRC
Longueur totale : 360 mm
Longueur de la lame : 210 mm
Largeur de la lame : 46,5 mm
Épaisseur de la lame : 2,7 mm
Affûtage : double biseau
Poids : env. 144 g