Masutani Baikoku Nakiri 16,5 cm VG-1

Le Nakiri Masutani Baikoku, avec une lame de 165 mm, allie élégance et précision, ce qui en fait le choix parfait pour la préparation détaillée des légumes. Sa silhouette fine et son tranchant affûté en font un outil indispensable dans la cuisine moderne.

Forgé à la main au cœur de la préfecture de Fukui, dans la ville d’Echizen, ce couteau est une œuvre d’art réalisée par des forgerons japonais traditionnels. Il rivalise avec les couteaux de marque coûteux en termes de qualité, offrant une valeur exceptionnelle à un prix abordable. Son noyau, en acier inoxydable VG-1 durci, garantit une longévité du tranchant, renforcée par la couche extérieure en acier martelé, lui conférant un caractère et une apparence uniques. La dureté de la lame est d’environ 61 +/- 1 HRC, résultat d’un traitement thermique minutieux.

Le manche en bois de chêne complète non seulement magnifiquement la lame, mais offre également durabilité et résistance aux conditions changeantes de la cuisine. Le Masutani Baikoku Nakiri est donc un excellent choix pour les passionnés de cuisine, ainsi que pour ceux qui souhaitent débuter leur parcours culinaire avec des couteaux japonais haut de gamme.

Caractéristiques :

Marque : Masutani
Origine (Fabriqué en) : Japon, Echizen
Type de couteau : Couteau Nakiri
Longueur de la lame : 16 cm
Longueur totale du couteau : 30,3 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 5,3 cm
Largeur de la lame au milieu : 5,2 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 1,7 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,7 mm
Longueur du manche : 12,8 cm
Manche : octogonal, bois pakka
Acier : noyau VG-1 (inoxydable), revêtement (inoxydable)
Finition de la lame : Tsuchime, Damas 31 couches
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 146 g