Masutani Tsuchime Gyuto 18 cm VG-1
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MTG180
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Le couteau de cuisine Masutani Gyuto, avec une lame de 180 mm, est considéré comme l'équivalent japonais d'un couteau de chef traditionnel. Il est utile pour la plupart des tâches en cuisine.
Les couteaux japonais Masutani recommandés sont fabriqués par un forgeron talentueux d'Echizen (préfecture de Fukui). Ils offrent un excellent rapport qualité-prix et sont souvent comparés à des couteaux beaucoup plus chers. Le noyau de chaque couteau est en acier inoxydable VG-1 à haute teneur en carbone, tandis que les couches extérieures sont en acier martelé, ce qui contribue également à l'apparence exceptionnellement impressionnante des couteaux Masutani. Le traitement thermique leur confère une dureté de 61 +/- 1 HRC. Cela contribue à leur autre avantage important, qui est leur tranchant durable. Le manche en bois Pakka est résistant à l'humidité et à la température. Ils peuvent certainement être recommandés à toute personne qui aime cuisiner à la maison ainsi qu'aux débutants dans l'utilisation des couteaux japonais.
Caractéristiques :
- Type : Couteau de chef « Gyuto »
- Longueur de la lame : 180 mm
- Longueur totale : 30,4 cm
- Hauteur de la lame : 46 mm
- Épaisseur de la lame : 1,8 mm
- Manche : bois Pakka
- Acier : noyau VG-1, revêtement en acier inoxydable
- HRC : 61+/-1
- Affûtage : double biseau
- Poids : 145 grammes