Masutani Tsuchime Ko-Santoku 13 cm VG-1

Le couteau élégant Masutani Santoku, avec une lame de 130 mm, est un outil polyvalent qui trouvera sa place dans toute cuisine, qu’elle soit amateur ou professionnelle. Inspiré du couteau de chef classique, ce produit japonais représente une combinaison d’artisanat traditionnel et de design moderne.

Fabriqués dans un petit atelier à Echizen, dans la préfecture de Fukui, les couteaux Masutani sont le fruit d’un savoir-faire exceptionnel. Leur originalité réside dans l’équilibre entre prix et qualité, leur permettant de rivaliser avec des modèles plus coûteux. La lame, plaquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, est entourée de couches d’acier martelé, qui attirent non seulement le regard, mais offrent également une durabilité exceptionnelle. La dureté de 61 +/- 1 HRC, obtenue par traitement thermique, garantit que le couteau vous servira pendant des années tout en conservant son tranchant.

Le manche, en prestigieux bois de pakka rouge, offre non seulement un confort d’utilisation, mais aussi une résistance aux conditions changeantes de la cuisine, telles que l’humidité et les hautes températures. Le Masutani Santoku est le choix parfait pour ceux qui apprécient à la fois l’esthétique et la fonctionnalité dans leurs aventures culinaires.

Caractéristiques :

Marque : Masutani
Origine (Fabriqué en) : Japon, Echizen
Type de couteau : Couteau Ko-Santoku
Longueur de la lame : 13 cm
Longueur totale du couteau : 24,5 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 3,6 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,3 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 1,6 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,6 mm
Longueur du manche : 11,0 cm
Manche : bois de pakka rouge, riveté
Acier : noyau VG-1 (inoxydable), revêtement (inoxydable)
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 100 g