Masutani Tsuchime Nakiri 16,5 cm VG-1

Le couteau japonais Masutani Nakiri de 165 mm ressemble à une hachette, mais contrairement à une hachette, il possède une lame fine. Il est parfait pour les tâches de cuisine, comme couper et hacher les légumes.

Les couteaux Masutani sont fabriqués à la main par un forgeron qualifié à Echizen, dans la préfecture de Fukui. Comparables à des couteaux beaucoup plus chers, ils offrent un excellent rapport qualité-prix. Le noyau solide en acier inoxydable VG-1 à haute teneur en carbone est entouré de couches extérieures en acier martelé. C’est ce qui donne aux lames leur apparence unique. Le traitement thermique leur confère une dureté élevée de 61 +/- 1 HRC, et elles restent également très tranchantes pendant longtemps. Le manche convient à diverses tâches de cuisine, car il est résistant à l’humidité et à la température grâce au bois pakka. Les couteaux japonais de la collection Masutani peuvent être recommandés à tous les passionnés de cuisine à domicile, qu’ils soient déjà expérimentés dans l’utilisation d’accessoires de cuisine japonais ou qu’ils débutent.

Caractéristiques :

• Type : couteau Nakiri
• Longueur de la lame : 165 mm
• Longueur totale : 29 cm
• Hauteur de la lame : 49 mm
• Épaisseur de la lame : 1,6 mm
• Manche : bois pakka
• Acier : noyau VG-1, revêtement en acier inoxydable
• HRC : 61+/-1
• Affûtage : double biseau
• Poids : 150 grammes