Pierre céramique Miyagoshi Syouki #3000

Miyagoshi Syouki 3000 – Pierre de finition pour affûtage (#3000)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) est un fabricant japonais basé à Kyoto, spécialisé dans la production artisanale de pierres à affûter utilisant la méthode de vitrification. Le modèle Syouki 3000 est une pierre de finition haut de gamme, conçue pour l’étape finale de l’affûtage, où la précision et la douceur du tranchant sont essentielles pour obtenir une netteté optimale.

Le processus de fabrication utilise des abrasifs en oxyde d’aluminium (Al₂O₃) de haute pureté, liés dans une structure grâce à un liant fondu à haute température. L’ensemble est formé sous haute pression puis cuit à une température atteignant 1300°C. La pierre obtenue se caractérise par une grande durabilité, une résistance aux facteurs chimiques et atmosphériques, ainsi qu’une planéité de travail très stable.

Utilisation du grain #3000

Le grain #3000 (taille des grains d’environ 4,5 microns) est utilisé pour l’étape finale de l’affûtage – lisser la surface de la lame, éliminer les bavures et améliorer la netteté et la finition du tranchant. Cette pierre est idéale pour :

• après un affûtage avec des grains de 400 à 1000,
  
• les couteaux de cuisine, les outils artisanaux et les aciers de dureté variable,
  
• les applications où la netteté mais aussi la durabilité du tranchant sont importantes.
  

Caractéristiques :

• fabriquée à la main dans un petit atelier à Kyoto – précision et qualité sous contrôle total,
• réalisée avec la technologie de vitrification – frittage du verre assurant durabilité et résistance,
• exposition constante de grains abrasifs frais grâce à sa structure poreuse,
• surface extrêmement stable – besoin minimal de remise à plat,
• résistance aux conditions de stockage – peut être conservée en milieu humide sans risque de dégradation,
• surface délicate et légère – couleur blanche.

Spécifications :

• Marque : Miyagoshi Seito (宮越製陶)
  
• Nom du produit : Miyagoshi Syouki 3000
  
• Type : pierre de finition pour affûtage
  
• Granulométrie : #3000
  
• Taille moyenne des grains : environ 4,5 microns
  
• Abrasif : oxyde d’aluminium (Al₂O₃)
  
• Liant : liant vitrifié
  
• Méthode de fabrication : moulage sous haute pression, cuisson à ~1300°C, structure poreuse
  
• Couleur : blanche
  
• Dimensions : environ 205 × 75 × 25 mm
  
• Poids : environ 800–900 g
  
• Origine (Fabriqué à) : Kyoto, Japon