Pierre céramique Miyagoshi Turugi #400

Miyagoshi Turugi 400 – Pierre à aiguiser artisanale (#400)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) est un petit fabricant de Kyoto qui fabrique à la main des pierres à aiguiser pour des utilisateurs exigeants depuis plusieurs décennies. Turugi 400 est un modèle à grain moyen conçu pour l’aiguisage de base des couteaux et des outils. Il est fabriqué selon un procédé de vitrification (émaillage), garantissant une durabilité exceptionnelle, une résistance à la déformation et une qualité d’abrasion constante.

Ce procédé consiste à comprimer un mélange d’abrasif et de liant sous haute pression, puis à le cuire pendant environ 33 heures à une température de 1300°C. Le résultat est une structure homogène à haute stabilité dimensionnelle qui n’absorbe pas excessivement l’eau et conserve une surface plane pendant longtemps.

Utilisation du grain #400

Le grain 400 est un choix universel pour l’étape d’aiguisage proprement dite – entre le meulage agressif et la finition du tranchant. La pierre Turugi 400 convient pour :

• restaurer la netteté des lames émoussées,
  
• corriger les bords de coupe,
  
• préparer les surfaces pour un polissage ultérieur (par exemple avec du #1000 ou #3000).
  

Elle est particulièrement recommandée pour les couteaux de cuisine, les outils de menuiserie et les applications générales en atelier.

Caractéristiques :

• fabriquée à la main dans un petit atelier à Kyoto – gage de précision et de contrôle qualité,
  
• fabriquée selon la technologie de vitrification (émaillage) – durabilité et résistance à la déformation,
  
• structure microporeuse – absorbe bien l’eau et offre une glisse adéquate,
  
• surface stable et uniforme – besoin minimal de réaffûtage,
  
• apparence esthétique – surface marbrée claire, blanc jaunâtre.

Spécifications :

• Marque : Miyagoshi Seito (宮越製陶)
  
• Nom du produit : Miyagoshi Turugi 400
  
• Type : pierre à aiguiser – grain moyen
  
• Grain : #400
  
• Granulométrie moyenne : env. 30 microns
  
• Abrasif : oxyde d’aluminium (Al₂O₃), oxyde de zirconium (ZrO₂)
  
• Liant : liant minéral vitrifié
  
• Méthode de fabrication : moulage sous haute pression, cuisson à ~1300°C pendant 33 heures
  
• Couleur : marbrée, blanc jaunâtre
  
• Dimensions : env. 205 × 75 × 25 mm
  
• Poids : env. 800–900 g
  
• Origine (Fabriqué à) : Kyoto, Japon